Кухонное оборудование в ресторан в гостинице – что необходимо?

Каждому ресторану требуется определенное оборудование – в т.ч. в мебели из нержавеющей стали, хлебопекарном или морозильном оборудовании и аксессуарах. Вы можете купить другое оборудование для бара, итальянского или азиатского ресторана, фудтрака или ресторана отеля. Давайте сосредоточимся на покупке оборудования и небольших гаджетов для гостиничных ресторанов — ниже несколько советов.

Самовар

Самовар известен уже несколько сотен лет и является важным элементом традиции заваривания чая во многих странах. Сегодня их используют в основном на больших приемах и конференциях или деловых встречах. Компании общественного питания и гостиничные рестораны также инвестируют в них .

Самовар используется для заваривания чая, он напоминает котел с ручками и краном. Классический самовар имеет бак для воды, внутри него стояк для угля. У него также есть решетка, кран, через который наливается вода, и чайник с эссенцией сверху, самовар электрический хорошо работают в ресторанах и на вечеринках. Просто подключите устройство к розетке и включите обогрев. Самовар имеет встроенную каменку, которая тут же заработает. Вам нужно налить внутрь устройства нужное количество воды и дождаться ее закипания – об этом вам сообщит светодиод.

Бенмари

Задача эффективной водяной бани состоит, прежде всего, в том, чтобы разогревать блюда и поддерживать их оптимальную температуру. Если блюда были приготовлены заранее и должны быть готовы для гостей в течение нескольких часов, как в ресторане отеля, инвестиции в водяную баню просто необходимы. Гастрономические водяные бани ежедневно используются на профессиональных кухнях и предприятиях общественного питания.

Мармит долго сохраняет тепло, но в то же время не дает еде подгореть. Время выдержки зависит от модели. Преимуществом этих устройств является также их энергосбережение.

Фритюрницы для гастрономии

Картофель фри – одна из самых популярных добавок ко многим блюдам – мясным или рыбным. Их можно приготовить разными способами. В ресторане обязательно должна быть профессиональная фритюрница – она позволит приготовить как картофель фри, так и различные другие добавки к блюдам.

Картофель фри не имеет хорошей репутации, но его выбирает большинство гостей. Однако важно, чтобы они были правильно приготовлены и в свежем масле. Современные устройства имеют датчик, сигнализирующий о необходимости замены масла на новое. Все, что вам нужно сделать, это слить отработанное масло через кран. Выбирая фритюрницу для ресторана, обратите внимание на ее основные критерии – эффективность и мощность.