Грибы: польза и популярные рецепты

Ученые уже давно доказали, что пищевые грибы абсолютно безопасны для человека. Кроме того, они обладают рядом полезных свойств. Грибы весьма питательны и могут заменить многие пищевые ингредиенты. Например, вегетарианцы часто грибами заменяют мясо. А еще грибы часто используются в качестве лекарственных средств, полезные свойства объясняются наличием большого количества полисахаридов.

Популярные блюда с грибами

Во всех кухнях мира можно найти блюда с грибами. Например, грибной суп-пюре рецепт которого можно найти в интернете, считается весьма вкусным и питательным блюдом. С добавлением грибов можно готовить разные супы: мясной, борщ, гороховый и прочие. Даже элементарная жареная картошка будет намного вкуснее, если добавить в блюдо поджаренных грибов. Грибы можно тушить с мясом или овощами, их готовят на гриле или запекают в духовках.

Польза грибов

Съедобные пищевые грибы весьма полезны. Это диетические продукты, так как они практически на 80-90% состоят из воды. Также в их состав входят все необходимые для жизнедеятельности человека витамины и кислоты. В составе грибов присутствует большое количество белков. Но стоит помнить, что грибы – это сорбенты, а также они способны впитывать вредные вещества из почвы. Поэтому собирать их нужно только в экологически чистых местах.